Questa istituzione cattolica per l’insegnamento universitario porta il nome di un noto studioso e diplomatico, lo scrittore georgiano cattolico; Sulkhan-Saba Orbelianini. È una figura di spicco a livello internazionale, che tra l’altro ha favorito e promosso il collegamento della Georgia con il continente europeo.
La Sabauni è stata fondata nel 2002 a Tbilisi da Mons. Giuseppe Pasotto, vescovo dell’Amministrazione Apostolica per i cattolici latini del Caucaso. La sua missione è quella di proporre un ambiente favorevole per l’apprendimento accademico, basato sui principi della dignità umana e della libertà per meglio servire la società.
Sono attivati corsi di studio in teologia, filosofia, storia, economia, diritto, relazioni internazionali e turismo culturale. I titoli accademici sono riconosciuti sia a livello nazionale che internazionale.